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        廣州威雅斯微波設備公司

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        微波殺菌設備能消毒嗎?

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          我們常常會認為,食物只要煮熟煮透就能徹底消除細菌,但有時候我們往往把細菌和毒素混為一談了。這里我們談談微波殺菌設備能消毒嗎?其實食物中的細菌與毒素是兩回事,微波殺菌能殺滅大部分的細菌活體,但對于化學成分的毒素卻無能為力,毒素不管是用高溫高壓同,還是其它的方法進行殺菌,毒素依然不會被破壞和分解。
          以含有亞硝酸鹽的蔬菜來說,(以莖葉類含量最高,花菜類和根莖類次之,瓜類蔬菜較低),亞硝酸鹽的增多同存放的時間成正比,攝入后會轉化成亞硝胺,這是一種致癌物質,高溫無法去除。再以含有三甲胺氮的動物性食品來說,(它是肉眼看不到,鼻嗅也聞不到的蛋白質分解之標志),這些胺類耐高溫,煮透后仍可在細菌的作用下,可進一步分解為氨,食入后對人的肝臟和大腦產生毒性。
          由此可見,蔬菜的存放時間不宜過長,而不新鮮的動物性食品也不能貪便宜去買,因消費者是無法消除其中的毒素的。黃霉素致癌極強又極耐高溫,一般熬煮殺它不死。不僅花生、玉米等豆類食物容易孳生黃霉素,中藥材如果干燥保存不良,即使放在雪柜里面,也會長出黃霉素。故發霉的豆類食物和中藥材,是不能除去霉斑再高溫煮食。
          雪卡毒素;麻痹性貝類毒素是近年常見、發現于珊瑚魚體內的毒素,也是高溫烹煮祛除不了的,所以亦當慎食體大的珊瑚魚及雙殼貝類海產。廣州微波設備公司。

         
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